张兆抵达广东后，上锐地觉察到这个问题，建议林纯鸿拨付重金研究海鱼保鲜技术。林纯鸿以为然，令工程院向全社会购买海鱼保鲜技术，并拨付重金、调力量研究保鲜技术。

唯一的难就在于海鱼保鲜。广东沿海于带，渔民们捕到的鱼最多保存一天，第二天就无法用，所以渔民们多在近海捕鱼，收也很有限。如果能解决海鱼保鲜的问题，渔民不仅能赴远海打渔，还可以将鱼运至全国各地，其从业人员、其收必然大幅度上涨。

林纯鸿笑：“两位可曾知，咱们在琼州府囤积了多少盐？足足十万石！这只是三个月的产量，以后还会更多！至于人力…”

薛一谦乃转运总，对运输成本相当，当即：“的确，易碎、积大，船小了，跑一趟不划算，船大了，损耗直线上升，也不划算。”

林纯鸿赞赏：“连拓印日期都想到了，看来宋院长费了不少心思！”说完，林纯鸿去木，用勺挖了一块鱼，就往嘴里送去。

要使海洋捕鱼成为一个新兴产业，两个问题绝对绕不过去，一个是海鱼保鲜，一个是获取大量的廉价盐。

张杰夫刷刷地记下林纯鸿的话，行礼之后，离开了偏厅。

“哈哈…以后得请大明名厨来放调料…”林纯鸿大笑“嗯，这个方法不错。不过，估计商业化前景不太好…陶罐价值就不低，况且陶罐运输也不方便，成本太了。”

“另外，命令周都督派兵全力合张府令招募难民，同时，与卢象升、左良玉等前线将领联系，购买他们手的所有战俘，依然照一两银的价格，价格也不要。总之，想尽一切办法增加人手！”

薛一谦见林纯鸿极为兴奋，忍住泼冷的冲动，表情丰富，不置一言。倒是宋应星不不顾，说：“军门，制作鱼有两大难题，恐怕难以推广，一则需要大量的盐，二则需要大量的人力，目前在广东，咱们好像并不备这两个条件！”

重视海上捕鱼，也就不难理解了。

下完命令后，林纯鸿盯着薛一谦：“薛总，组建海上商船队的事情就给你了，记住一条，海上商路不能局限于大明沿海，要努力往西洋方向拓展！海军会为商船队提供保护。”

宋应星讪讪笑：“这是属下放的调料…”

“嗯，不错，没有变质。不过，这味委实不咋地…”

宋应星不以为忤，笑着从一个袋里掏两条海鱼，：“这是崇祯七年八月制成的，看看变质了没？”

盐问题好解决，林纯鸿已经命令商号在琼州府莺歌海、东方、榆亚等地方建立大型晒盐场。至于朝廷的反应，林纯鸿直接忽视，连劫掠、开府建衙的事都来了，区区私自晒盐算什么？况且这与官盐并不冲突，对朝廷收影响并不大。

林纯鸿兴趣盎然，剥去陶罐外的黄泥，赫然发现木上拓印着生产日期“八年二月初八”

宋应星和薛一谦似乎没有看见林纯鸿陷苦恼之中，没心没肺地惊呼：“三个月十万石！那该有多大的盐场啊…”林纯鸿瞬间想到了河南、陕西的民，立即叫来张杰夫，下令：“你起草命令，令张府令派力量前赴河南、陕西和山西，大规模招募难民，全送到广州来，再多的粮和银也在所不惜！”

现在，宋应星和薛一谦带来了一个大的密封陶罐，摆在了林纯鸿面前。

“成矣，成矣！看来，广东的海面上将布满渔船！”林纯鸿欣喜若狂，禁不住大呼。

林纯鸿接过两条鱼，放在鼻前嗅了嗅，果然毫无臭味。林纯鸿大喜，问：“这是怎么制成的？居然可以保存大半年！”

林纯鸿一看，就明白了，原来是“原始的罐”宋应星颇为兴奋，滔滔不绝地说：“将海鱼煮熟后，照味不同加调料，然后用木将陶罐盖，再用黄泥密封，足以保证四个月不变质！”

“还有，令秦定立即组织人手筹备制造远洋渔船…”

林纯鸿的眉变成了川字。

薛一谦恭恭敬敬地行了个礼，大声：“属下当尽心竭力办好此事！”

宋应星回：“趁着海鱼新鲜，去掉和内脏，然后放大量的盐，再晾晒，就成了。不过保存时，要放在燥通风的环境中。”