剩下重要的就是小荒山煤矿的煤炭运输问题。人只能吃半饱，采就成了重中之重。麦仲亲自带队，骑军、城防军、居民全行动起来，清理斛州到小荒山一路的积雪，经过二十天的奋战，路终于被清理来，看着清理来的路两边二三丈的雪墙，人们呼拥抱，斛州人觉到了团结的力量。一辆辆车拉着煤炭，源源不断地运了斛州城，并分到每家每。在麦仲亲自指挥的生产自救行动得到了斛州人的大力合，斛州人表现空前的团结。

“不放也不是不可以。只要快熟时多加葱也可以。只是味上要差许多。”麦仲撵着自己的短须说。自从麦仲带来大葱后，斛州的农多在自己家院里植，吃不完的秋天会拿来卖掉。而葱的储存很简单，晒外后，直接在外面冻起来就行。

等刘长有说完，麦仲才听明白，原来所谓的辣就是芥末。可芥末和辣椒、胡椒的辣完全不同，吃法也不同。如果把芥末放到羊杂汤里会是什么滋味，麦仲还真不敢想象。

“兄弟你连辣都不知吗？”席君买也奇怪地问。

对啊！自己是照自己的味来的，而斛州的原住民吃惯腥膻，对自己来说味差，但对他们来说，味比白煮的肯定要好。麦仲不由地笑起来，看来自己老是用自己的味来揣测别人的味。

众人都开始思索起来。萧嗣业突然“我只知辣。”

“嘿！那有什么，你没带来这些作料时，我们都是大锅煮羊，加些沙葱，再加些盐就行。”撒乌苏也。

“这个…我一般不下厨的，你们和我说说”麦仲不好意思地说。

书中暗表，游牧落不吃羊内脏。一直到本世纪六七十年代，草原上的蒙古族仍然不吃，八十年代初期，大量汉民开车去草原收购后他们才开始用羊内脏。

普耶摸着胡“我们可以先把冻死的幼畜吃掉，合麦面和番薯的混合面饼，如此一来，活着的牲畜就有望能持到明年开到繁期了。大人，你可真是足智多谋啊！”“嘿嘿~还另外再告诉你们一样。萝卜和一起炖，不仅味更好，还能缩短的炖煮时间，并且能去腥膻味！”麦仲得意地说。

“辣？那是什么？”麦仲奇怪地问。

“辣是一植，是…”刘长有开始介绍辣。

“其实冻死的羊一样也可以吃的，只不过要比现宰杀的理上要麻烦些。首先解冻后把内脏取，再把躯剁成大块多换几次清泡一天，血基本就来了。剩下的和现宰杀的一样。尤其是幼畜质比成年畜更鲜。”麦仲给在座的解释。

“恩，我会详细写来的。只是汤里的作料胡椒，可是比较贵的东西，一般居民恐怕很难买到。你们也想想，有什么东西很辣，而且便宜的？”麦仲突然意识到一个严重的问题。从汉代张骞通西域后，带回的胡椒，一直没有普及植，是很名贵的作料。这次用的胡椒还是从长安带来的。

铁勒木吧嗒吧嗒嘴后说“味确实不错，尤其是，很有嚼。”

“今天你吃了，味怎么样？”麦仲笑着问。

“只是，大人，你的法是不是写来，也好让居民学习呢？不然不好吃，他们还是一样要去宰杀活着的牲畜的。”撒乌苏嘴。

“恩，说的有理！我这就把法写来。普耶你和明锐把这件事情办好，多张贴些地方，让识字的人给不认识字的讲解。另外易扬你和长有监督牧人，在没有吃完仓库里的储存前不得随意斩杀牲畜，明年开后，这些活着的牲畜是我们最后的希望。”麦仲对普耶和许明锐说完，转又对刘长有和孟易扬说

勒木疑惑地问“羊的内脏也能吃？以前我们可都是当垃圾扔掉呢。”

大雪一直到贞观十四年二月初才基本化完。看着一辆辆满载着赈济粮和资的车队，沿着泥泞带着冰茬的路开斛州城时，已经基本吃空了所有储存的斛州终于沸腾了。

“没问题，大人。”四人手答。

斛州城的存粮和番薯被集中理，实行雪灾期间的集中给制，首先要保证骑军吃饱。好在冬天里农人、牧人工作量不大，而且又是以为主，虽然人们不是都能吃饱，但半饱是没问题。至于牲畜、匹的饲草，自从麦仲当年提倡羊圈养后，牧人多年已经养成了习惯，每年秋城防军都会合牧人储存牲畜的越冬饲草。

“不放不行吗？”铁勒木嘴说。